حبّة تقيك من الأمراض...
آذار 12, 2018

فوائد عدة لن تجدها إلا في حبة البركة أو الحبة السوداء، من بينها خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم والحماية من العديد من مضاعفات الأمراض المزمنة، إلا أن تناول حبة البركة لا يعني الاستفادة من كلّ مركباتها وأحماضها الدهنية، بل يجب الالتزام ببعض الأمور لتضمن استفادة الجسم منها بالكامل.

وأكد أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بجامعة المنوفية، الدكتور يوسف الحسانين، أن حبة البركة لها العديد من الفوائد لكن في الوقت نفسه لا بد من اتباع عدد من النصائح عند تناولها، وهي:

طحنها: لا يجب تناول حبة البركة قبل طحنها، لأن الطبقة الخارجية لها صلبة وسميكة وبالتالي تناولها كما هي يعني عدم استفادة الجسم من عصارتها وزيوتها.

إضافتها للطعام: يُفضل إضافة حبة البركة بعد طحنها للأطعمة، كالسلطة أو الشوربة أو المخبوزات، بدلا من تناولها مع الماء فقط، لأن ذلك يزيد من استفادة الجسم من أحماضها الدهنية وزيوتها.

لا تتناولها على معدة فارغة: حتى لا تسبب قرحة للمعدة، بل يُفضل تناولها بين الوجبات خاصة في حالة تناولها مفردة أي من دون إضافتها للطعام.